Vi som driver Ciderbruket 

Ciderbruket drivs av Maria Övergaard, Mats Tröjbom, Anton Josephson, Jonas Hedlund, Staffan Danielsson och Per Bengtson. 

Det mesta gör vi själva. Vi planterar, ympar, beskär, binder upp, skördar, pressar, jäser, analyserar, provar och justerar. Ibland med sekatör i handen, ibland med provglas, ibland med kalkylark, ibland med en flaska på bordet och frågan: vad vill den här cidern bli? Ambitionen är att skapa något som håller över tid. För oss, för platsen och för svensk hantverkscider. 

Att göra riktig cider är en utmaning som närmast liknar traditionell produktion av exklusiva mousserande viner. För att lära oss samarbetar vi gärna med andra småskaliga verksamheter – både ciderproducenter och de som verkar inom närliggande områden – för att utbyta kunskap, inspiration och gemensamma möjligheter.