Cideräpplen i Roslagens terroir 

Runt cideriet växer vår äppelodling. Den är grunden till allt vi gör. 

Här odlar vi klassiska cideräppelsorter som Dabinette, Bulmer’s Norman, Yarlington Mill, Tremlett’s Bitter, Chisel Jersey, Gilly, Jane, Coat Jersey, Kingston Black, Foxwhelp, Michelin och många fler. Flera av dem är bittersweet- och bittersharp-sorter. Äpplen med tanniner, strävhet och beska som ger cidern ryggrad och komplexitet. 

Vi odlar också svenska dessertäpplen, paradisäpplen, lokala ”vildäpplen” och perrypäron. De bidrar på olika sätt: med frisk syra, arom, färg, sötma, strävhet eller vildhet.  

Odlingen ligger i Roslagen i en solig sydsluttning samt på en höjd med kalkpåverkad morän. Platsen formar frukten. Närheten till kusten jämnar ut klimatet, jorden ger mineralitet och de långa dagarna bidrar till att cideräpplena från sydliga nejder trivs oväntat bra. Att odla cideräpplen var från början ett försök, men har i de allra flesta fall visat sig fungera bra i Roslagen.

Vi arbetar efter ekologiska principer och vill bygga ett odlingssystem som är så levande som möjligt. Målet är friska träd utan gifter. Därför arbetar vi med biologisk mångfald, jordhälsa och nyttodjur. Småfåglar, rovfåglar, pollinatörer, getingar och andra insekter är en del av balansen. Blommande klöverväxter, gräs och örter bidrar till ett rikt liv ovan, i och under markytan.